ตอนนี้แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือ Apple Cider Vinegar กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร ลดน้ำหนัก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี แต่การดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ให้ได้ผลจริง ๆ และปลอดภัยนั้น มีวิธีที่ควรรู้
โดยแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีคุณภาพจะผ่านการหมักจนมีกรดแอซิติกและจุลินทรีย์ดี ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายได้ แต่ต้องระวังไม่ดื่มเข้มข้นเกินไป เพราะอาจทำลายเคลือบฟันและทำให้กระเพาะระคายเคืองได้
แอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร
แอปเปิ้ลไซเดอร์คือ น้ำหมักจากแอปเปิ้ลที่ผ่านกระบวนการหมักจนเกิดกรดแอซิติก ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน นอกจากนี้ยังมีจุลินทรีย์ดี ๆ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ทำไมต้องเจือจางแอปเปิ้ลไซเดอร์ก่อนดื่ม
การดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้มข้นตรง ๆ แล้วรู้สึกแสบคอ หรือท้องไม่สบาย สาเหตุหลักมาจากความเป็นกรดที่สูงของมันค่ะ การเจือจางด้วยน้ำเปล่าจะช่วยลดความเข้มข้นและทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น แถมยังช่วยปกป้องเคลือบฟันจากการถูกกรดทำลายได้ด้วย
วิธีดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ให้ได้ผลดี
การดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ควรดื่มเข้มข้นโดยตรง เพราะกรดที่มีอยู่มากอาจทำร้ายเคลือบฟันและทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นควรเจือจางก่อนดื่ม โดยมีวิธีง่าย ๆ ที่แนะนำดังนี้
- ผสมแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า 1 แก้ว
- ดื่มก่อนมื้ออาหารประมาณ 15-30 นาที เพื่อช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
- ไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 ครั้ง เพื่อป้องกันผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
- ใช้หลอดดูดขณะดื่มเพื่อลดการสัมผัสกรดกับฟันโดยตรง
ประโยชน์ของการดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างสม่ำเสมอ
แอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน จึงเหมาะกับคนที่อยากควบคุมน้ำหนักหรือป้องกันโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกันและช่วยให้ผิวพรรณสดใสขึ้น
ข้อควรระวังในการดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์
แม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อควรระวังสำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน เพราะแอปเปิ้ลไซเดอร์มีความเป็นกรดสูง อาจทำให้เกิดอาการแสบหรือระคายเคืองได้ นอกจากนี้ผู้ที่ทานยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม เพื่อป้องกันปฏิกิริยาระหว่างยาและแอปเปิ้ลไซเดอร์
วิธีเลือกแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีคุณภาพ
แนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ยังไม่ผ่านการกรอง (unfiltered) และมี “แม่” หรือจุลินทรีย์ที่ยังอยู่ในน้ำหมัก เพื่อให้ได้สารอาหารและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ครบถ้วน นอกจากนี้ถ้าเป็นแบบออร์แกนิกก็ยิ่งดี เพราะปลอดสารเคมีและสารกันบูด
เคล็ดลับเพิ่มประสิทธิภาพในการดื่ม
การดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ผ่านหลอดจะช่วยลดการสัมผัสของกรดกับฟัน และอย่าลืมบ้วนปากหลังดื่มทุกครั้ง เพื่อรักษาเคลือบฟันให้แข็งแรง อีกทั้งควรดื่มในปริมาณที่พอดี ไม่เกินวันละ 2 ครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง
แอปเปิ้ลไซเดอร์ถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์หลากหลาย ถ้าเรารู้จักดื่มอย่างถูกวิธีและเลือกใช้ของที่มีคุณภาพ ก็จะช่วยเสริมสุขภาพทั้งในเรื่องระบบย่อยอาหาร การเผาผลาญน้ำตาล และช่วยลดการอักเสบได้อย่างปลอดภัย
ถ้าอยากเริ่มต้นดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ ให้เจือจางด้วยน้ำเปล่า ดื่มก่อนอาหาร และใส่ใจเรื่องคุณภาพของสินค้าและปริมาณที่เหมาะสม จะได้ประโยชน์สูงสุดอย่างแท้จริงค่ะ